La Norvegia è rinomata per la qualità dei suoi prodotti alimentari, in particolare il pesce. Troverete salmone affumicato, gravlaks (salmone trattato) e trota in molti ristoranti, ma potrete anche gustare pesce fresco di mare come il merluzzo, il pesce gatto o l’halibut. Anche aringhe e molluschi fanno parte della gastronomia locale e non mancate di gustare un cartoccio di gamberetti appena pescati dal peschereccio mentre siete seduti sul molo in compagnia di una birra fresca!
Se preferite i piatti di carne, vi consigliamo di provare durante il vostro soggiorno in Norvegia specialità come la renna, l’alce, il cervo o la pernice bianca. Assaggiateli con la tipica salsa cremosa, e concedetevi un bicchiere di buon vino rosso per una cena indimenticabile.
Il tradizionale formaggio di capra (brunost) è una specialità norvegese. Questo formaggio dolce di colore marrone non è molto conosciuto fuori dalla Norvegia ma è apprezzato dai norvegesi di tutte le età. La carne essiccata o trattata (spekemat) sotto forma di salsicce e prosciutto è un cibo molto popolare durante l’estate. Lo spekemat viene normalmente servito con pane croccante sottile (un’altra specialità norvegese), panna acida e uova strapazzate, e si accompagna molto bene con una buona birra norvegese o un bicchierino di acquavite.
Negli ultimi anni, molti cuochi norvegesi hanno vinto premi internazionali in prestigiose competizioni culinarie, contribuendo a migliorare lo standard dei ristoranti norvegesi e a sviluppare una cucina moderna basata sui prodotti tradizionali norvegesi.