Il 19. febbraio è stato inaugurato a Oslo l’ Anno Hamsuniano per celebrare i 150 anni dalla nascita dello scrittore. Le celebrazioni in Norvegia si ispirano a quattro opere fondamentali di Knut Hamsun; Fame (1890), I frutti della terra (1917), Vagabondi (1927) e Per i sentieri dove cresce l’erba (1949), tutte tradotte in italiano.
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Ingredienti per 4 persone: 600 g di Baccalà di Norvegia già ammollato, 500 g di patate, un cuore di sedano, 100 g di speck tagliato a fettine non troppo sottili, 1 cucchiaino di senape rustica, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
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Dicembre è un mese in cui accadono molte cose a Oslo. I negozi sono pieni di offerte natalizie, la città si veste a festa ed è ricca di luci, Babbo Natale arriva in città e cè molto da vedere e da fare.
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Ingredienti: 2 bustine di lievito in polvere, ½ tazza di acqua calda, 1 cucchiaino di zucchero, 1 tazza di latte scaldato, ½ tazza di burro, 1 uovo sbattuto, ½ tazza di zucchero, ½ cucchiaino di sale, ¾ cucchiaino di cardamomo, circa 5 tazze di farina, ½ tazza di succi di cedro, ½ tazza di ciliegie candite, ½ tazza di uva passa bianca.
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